山西旅游职业学院成人教育学院依托学院雄厚的师资力量和教学设施设备，积极推进教育教学改革，全面促进职业教育的跨越发展，专注于对外承接职业技能培训、校内学生职业技能提升培训，特别是积极开展函授学历教育和高职扩招招生、管理与教学工作。

山西旅游职业学院成人教育学院加强函授教育、高职院校扩招学生的教育教学和日常管理，切实保证人才培养质量，组织专家、行业精英与学院相关教师每年修订人才培养方案并组织实施，聘任师资均具有硕士以上学历或副教授以上职称，切实保障教育教学质量。坚持“以德树人”的教育理念，注重意识形态思想领域工作，注重学生职业技能和综合素质的全面提升，注重学生的日常管理和就业服务工作，培养“德、智、体、美、劳”全面合格的可靠接班人。成人教育学院秉承“走出去、引进来”的战略，利用学院旅游管理、酒店管理等专业优势以及“大师实训室”、“烹饪实训室”、“茶艺实训室”等专业实训室以及32个标准房间以及相关实习实训设备，对外联合承办各种培训工作，力所能及的服务山西经济。目前正积极与国内外知名大学协商举办各种类型的学历提升教育，为广大学子提供更为广阔的接受再教育机会。